Мексиканский суп 6 порций 4-5 часов
Помидоры (можно слегка перезрелые) 700-800 г,
огурцы 500 г,
болгарский перец 3 шт.,
репчатый лук 1 шт.,
чеснок 2-3 зубчика,
лимон 1/2 шт
...
Читать дальше »
|
Венские
яблокиНа 4 яблока: 
4 ст.
ложки малинового варенья,
цедра 1 апельсина,
орехи,сахар.
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 1444 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Венское печенье 230 г сливочного масла,
1/4 ч.ложки лимонной цедры,
2 стакана (с горкой) муки,
2 желтка,
1/2 стакана ванильного сахара,
1 белок,
абрикосовый джем
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 1400 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Ветчина, запеченная с лапшой300 г муки, 
5 яиц,
200 г нежирной ветчины,
1 луковица,
125 г сметаны,
1 пучок петрушки,
3 ст.ложки сливочного масла,
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 1322 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Штайрипюр-салат 2 яйца,
400 г листьев свежего молодого одуванчика,
2 стложки уксуса,
3 ст,ложки оливкового масла,
щепотка сухого эстрагона,
1 чложка острой горчицы,
1 луковица,
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 1340 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Венский шницель4 шницеля из телятины по 180 г, 
2 яйца,
100 г муки,
150 г панировки,
250 г свиного жира,
1 лимон,
соль.
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 923 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Кнедли-суп со шпиком 100 г копченого шпика,
1 яйцо,
1 луковица,
6 ст.ложек молока,
по 1 ст.ложке муки и сливочного масла,
1 л говяжьего бульона,
1 пучок лука-резанца,
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 982 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Императорский омлет250 г муки, 
4 яйца,
4 ст.ложки изюма,
2 ч.ложки рома,
2 ст.ложки сахара,
150-200 мл молока,
4 ст.ложки масла,
соль,
сахарная пудра.
...
Читать дальше »
Категория: Венская кухня |
Просмотров: 972 |
Добавил: Админ |
Дата: 31.08.2012
|
Красный сладкий перец по-китайски 4 порции
Что нужно:
4 больших красных сладких перца
1 зубчик чеснока
1 небольшая белая луковица
кусочек свежего имбиря длиной 4-5 см
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сладкого соуса чили
2 ст. л. белого сухого вина
З ст. л. соевого соуса
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. кунжутного масла
...
Читать дальше »
Категория: Азиатская кухня |
Просмотров: 1657 |
Добавил: Админ |
Дата: 08.06.2012
|
Профитроли с фундукомНа 40 профитролей
ИНГРЕДИЕНТЫ
растительное масло для смазывания
сливочное масло - 75 г.
просеянная мука - 95 г.
щепотка соли
яйца - 3 шт. взбить
жареный фундук - 75 г. очистить и крупно нарезать
ДЛЯ КРЕМОВОЙ НАЧИНКИ:
сливки жирные - 300 мл.
...
Читать дальше »
|
Тушеная говядина по-испански ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжья вырезка - 1.4 кг
оливковое масло - 3 ст. л.
крупная луковица - 1шт. разрезанная на 6 частей
красный перец - 1 шт. нарезать
зеленый перец - 1 шт. нарезать
соль
томатная паста - 2 ст. л.
шампиньоны - 100 г.
фаршированных оливок - 8 шт.
...
Читать дальше »
Категория: Испанская кухня |
Просмотров: 1413 |
Добавил: Админ |
Дата: 12.05.2012
|
Сатай из курицы с арахисовым соусом
Время приготовления: 25 мин 
На 4-6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 г нарезанного кубиками (2 см) куриного филе
ДЛЯ МАРИНАДА:
1 нарезанная луковица
50 мл арахисового масла
1 ч. л. истолченных семян кориандра
1/2 ч. л. истолченных семян фенхеля1 лимон, щепотка соли
...
Читать дальше »
Категория: Азиатская кухня |
Просмотров: 1214 |
Добавил: Админ |
Дата: 08.05.2012
|
Мидии с макаронами Время приготовления: 25 мин
На 4 персоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.8 кг свежих мидий в раковинах
150 мл белого вина
букет гарни (Возьмите лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна, 5-6 горошин черного перца и завяжите в маленький узелок из муслина или марли.)
350 г макарон
25 г сливочного масла
...
Читать дальше »
|
Фалафель Вегетарианской альтернативой  тефтелям является египетская гороховая смесь фалафель. Горох смешивается с приправами, скатывается в шарики и хорошо поджаривается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Консервированный зеленый горошк - 225 г.
Лук - 1 шт. (порубить)
Чеснок - 2 истолченных зубка
Панировочные сухари - 5 ст. л.
Яйцо - 1 шт. (взбить)
Порубленны
...
Читать дальше »
Категория: Азиатская кухня |
Просмотров: 1031 |
Добавил: Админ |
Дата: 09.04.2012
|
Тефтели Фарш для тефтелей
Фарш для тефтелей должен быть свеже-приготовленным. Так как в сыром рубленном мясе образуется много воздушных кармашков, за счёт которых мясо приготовится быстрее,чем мясо нарезанное крупными кусочками.
Покупайте фарш в день приготовления, а лучше приготовить его самим.
Ингредиенты
На 6-8 персон:
Мяса тушеного - 700 г.
Яйцо - 1 шт. (взбить)
Сухари панировочные - 50 г.
Масло для смазывания и жарки
...
Читать дальше »
Категория: Рецепты |
Просмотров: 1086 |
Добавил: Админ |
Дата: 09.04.2012
|
Пекинский салат с проросткамиНа 2 порции:
100 г пекинского салата,
200 г куриного филе,
50 г проростков сои,
25 мл соевого соуса,
150 г сырой моркови,
20 мл оливкового масла,
2 стложки кунжута,
соль, перец.
Соус:
4 ст.ложки винного уксуса,
50 мл овощного бульона,
1,5 чложки хрена,
80 мл оливкового масла,
...
Читать дальше »
Категория: Азиатская кухня |
Просмотров: 1088 |
Добавил: Админ |
Дата: 27.02.2012
|
Суп-крем из тыквы со сливками На 4 порции:
0,5 кг тыквы,
200 мл сливок,
сливочное масло,
соль, специи,
белый перец,
100-150 г креветок.
Тыкву порезать на кусочки, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить сливки, перемешать. Взбить с помощью миксера или блендера.
Переложить массу в сотейник, добавить соль и специи
...
Читать дальше »
|
Ризотто с миндалем и грибамиНа 4 порции:
1 стакан риса,
300 г креветок,
1 болгарский перец,
200 г консервированной кукурузы,
50 г сливочного масла,
50 г миндаля,
100 г грибов,
100 мл белого вина,
2 дольки чеснока,
специи, куркума или шафран.
Рис отварить на медленном огне до готовности, понемногу добавляя горячий б
...
Читать дальше »
|
Путешествие в страну макарон Блюдами этой кухни наслаждались гурманы еще во времена Римской империи, и сегодня Италия нисколько не утратила былого кулинарного великолепия.
Итальянская кухня разнообразна, вероятно, это можно объяснить тем, что она соединила в себе лучшие традиции кухонь провинций, каждая из которых привнесла что-то свое на общий
...
Читать дальше »
|
Лазанья с грибами и креветкамиНа 4 порции:
8 готовых пластинок лазаньи,
400 г шампиньонов,
200 г филе семги,
300 г креветок,
30 г растительного масла,
200 г свежих помидоров,
2 ст ложки муки,
...
Читать дальше »
|
|
