| Каша с сухофруктами
Продукты:
2 стакана овсяных хлопьев,
0,5 стакана молотых орехов,
3 — 4 столовые ложки меда,
0,5 стакана изюма,
1 стакан сушеных абрикосов,
4 стакана воды,
соль.
| 
| Каша рисовая с тыквой
6-8порций
• рис круглозерный 2 стакана
• молоко 1,5л
• тыква свежая 300 г
• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра 2 ч. ложки
• соль
| 
| Каша перловая с кальмарами и овощами
4 порции
• крупа перловая 2 стакана
• кальмары 300 г
• лук репчатый 2 головки
• морковь 2 шт.
• масло растительное 1/4 стакана
• соль
| 
| Каша гречневая с мясом в горшочках
2 порции
• мякоть свинины 500 г
• крупа гречневая б ст. ложек
• кубики бульонные 2 шт.
• лук репчатый 2 головки
• лавровый лист 1 шт.
| 
| Каша рисовая с черносливом
4 порции
• рис 300 г
• чернослив без косточек 160 г
• сахар 40 г
• мед 80 г
• изюм без косточек 50 г
• цукаты 30 г
•орехи или тыквенные семена 30 г
• соль
| 
| Рисовая каша с орехами
• рис 1 стакан
• орехи грецкие рубленые 1 ст. ложка
• ядра абрикосовых косточек, арахис и тыквенные семечки молотые по 1 ч. ложке
• финики и цукаты рубленые по 1 ч. ложке
• сахар 1 ст. ложка
•корица по вкусу
| 
| Каша пшенная
• крупы пшенной 1 стакан
• молоко 1,5 стакана
• сахар 1 ст. ложка
• соль по вкусу.
| 
| Каша манная с морковью
0.5кг моркови вымыть и очистеть, натереть на терке, положить в нее 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки масла и тушить на слабом огне 1 час. Затем в морковь влить 1 литр молока, вскипятить, всыпать стакан манной крупы и размешать, после чего поставить в горячую духовку на 1/2 часа.
Подавать с ягодным соком.
| 
| Пшенная каша с апельсинами и тыквой
Время: 25 минут +15 минут
На 4 порции:
500 г мякоти тыквы
2 апельсина
1 лимон
стакан сахара
200 г пшена (или 2 порционных пакетика)
2-3 ст. л. растительного масла (лучше льняного).
|
 Совет:
Чтобы каша была вкуснее и полезнее, варите крупу в воде до набухания, а затем вливайте молоко.
Балда, герой известной сказки А. С. Пушкина, нанялся в работники к попу исключительно за кашу из полбы. Что за полба такая? Увы, но чтоб сейчас ее отведать, придется поехать в Закавказье. Нынче полба возделывается только там, и зовут ее по-тамошнему «зандури».
Историческая справка
«С ним каши не сваришь» — говорят. А почему каши, а не пельменей, допустим? Все потому, что был такой обычай у восточных славян. Как заключат они с кем мирный договор, так давай кашу варить и вместе есть. Вроде индейской трубки мира была наша каша.
В зависимости от консистенции каши издавна делились на три основных вида — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые. Наибольшим почетом пользовались рассыпчатые каши; на втором месте стояли кашицы (особенно с рыбой), заменявшие суп, а вот размазни ценились не очень, считалось, что это ни то и ни се. Кроме масла, которым, как известно, каши не испортишь, в это блюдо шли и иные разные добавки, которые и предлагаем вашему вниманию.
|
