Огурцы по-волгоградски
Рассол: на 10 л - 500 г соли, 500 г сахара. Специи по вкусу.У огурцов обрезать кончики, уложить в банки и залить кипятком, укутать в одеяло, пока вода не станет теплой. Подготовить рассол, довести до кипения и кипятить 2 мин. На дно банок кладут чеснок, болгарский перец, лавровый лист, душистый перец. Раскладывают огурцы, заливают рассолом и в каждую банку добавляют уксусную кислоту (100 мл). Банки переворачивают на крышку, накрывают одеялом для медленного остывания.
