400 г мяса (грудинки)
1 кочан капусты (600— 700 г),
1 морковь,
2 корня петрушки,
1 головку лука репчатого,
1 столовую ложку тамата-пюре,
1 столовую ложку жира, ... Читать дальше »

  Холодный суп с миндалем
18 ягод крупного винограда,
85 г миндаля,
3 дольки чеснока,
2-3 ломтика белого хлеба,
3 ст. ложки винного уксуса,
6 ст. ложек оливкового масла,
3 вареных желтка, ... Читать дальше »

  Морковный суп с зирой и грибным капучино
Что нужно:
1 кг моркови
1 стакан куриного бульона
3 зубчика чеснока
щепотка карри
2 ч. л. зиры
1  стакан жирных сливок
2 ст. л. сливочного масла
несколько ломтиков сухих белых грибов
соль и белый перец по вкусу
Что делать:
  Белые ... Читать дальше »

  Суп из свеклы с домашним сыром
6 порций
Что нужно:
500 г свеклы
25 г сливочного масла
1 стакан красного вина
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. семян кориандра
2 щепотки острого красного перца
1 ч. л. соли плюс еще немного
500 г помидоров ... Читать дальше »

  Суп грибной с цветными клецками
бульон - 1,5 л,
картофель - 3-4шт,
грибы - 100 г любых,
грибной бульонный кубик - 1шт,
укроп, петрушка,
любисток или зелень сельдерея,
черный перец по вкусу.
Для клецок: ... Читать дальше »

  Суп «Сибирские губники»
свежих или замороженных грибов - 300 г,
луковица - 1шт,
небольшая морковь - 1шт,
масла растительного - 1 ст.ложка,
картофель - 2-3шт,
лавровый лист - 1-2шт,
соль, перец по вкусу,
бульон - 1-1,5 л. ... Читать дальше »

  Суп «Дунайский»
вода - 1,5 л,
луковица - 1шт,
рис, пшено и гречка - по 1/2 стакана,
растительное масло - 3 ст.ложки,
соль и зелень.
  В закипевшую воду положить целую очищенную ... Читать дальше »

  Суп «Фасолька»
На 2 л воды:
300-400 г копченых свиных ребрышек (или любого копченого мяса: корейки, грудинки),
4-5 картофелин,
1 сладкий болгарский перец,
1 морковь,
1 луковица,
1 банка фасоли в томатном соусе, ... Читать дальше »