Мидии с макаронами Время приготовления: 25 мин
На 4 персоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.8 кг свежих мидий в раковинах
150 мл белого вина
букет гарни (Возьмите лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна, 5-6 горошин черного перца и завяжите в маленький узелок из муслина или марли.)
350 г макарон
25 г сливочного масла
...
Читать дальше »
|
Суп-крем из тыквы со сливками На 4 порции:
0,5 кг тыквы,
200 мл сливок,
сливочное масло,
соль, специи,
белый перец,
100-150 г креветок.
Тыкву порезать на кусочки, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить сливки, перемешать. Взбить с помощью миксера или блендера.
Переложить массу в сотейник, добавить соль и специи
...
Читать дальше »
|
Ризотто с миндалем и грибамиНа 4 порции:
1 стакан риса,
300 г креветок,
1 болгарский перец,
200 г консервированной кукурузы,
50 г сливочного масла,
50 г миндаля,
100 г грибов,
100 мл белого вина,
2 дольки чеснока,
специи, куркума или шафран.
Рис отварить на медленном огне до готовности, понемногу добавляя горячий б
...
Читать дальше »
|
Путешествие в страну макарон Блюдами этой кухни наслаждались гурманы еще во времена Римской империи, и сегодня Италия нисколько не утратила былого кулинарного великолепия.
Итальянская кухня разнообразна, вероятно, это можно объяснить тем, что она соединила в себе лучшие традиции кухонь провинций, каждая из которых привнесла что-то свое на общий
...
Читать дальше »
|
Лазанья с грибами и креветкамиНа 4 порции:
8 готовых пластинок лазаньи,
400 г шампиньонов,
200 г филе семги,
300 г креветок,
30 г растительного масла,
200 г свежих помидоров,
2 ст ложки муки,
...
Читать дальше »
|
Канапе на ржаном хлебе Ржаной хлеб,
1 авокадо,
30 мл оливкового масла,
200 г креветок,
1/3 банки маслин,
крупная соль,
перец, сок лимона.
Хлеб нарезать треугольниками, промочить оливковым маслом. Каждый кусочек посыпать крупной солью, дробленым черным перцем и сбрызнуть соком лимона.
Сверху положить дольку авокадо, несколько крев
...
Читать дальше »
|
Запеченные овощи с моцареллой в болгарском перце 2 болгарских перца,
1 стебель лука-порея,
1/3 банки маслин,
1 помидор,
200 г креветок,
150 г моцареллы,
оливковое масло,
соль, специи.
Овощи нарезать кубиками, лук порей - полукольцами, добавить очищенные креветки, маслины и тертый сыр.
Все перемешать, полить оливковым маслом,
...
Читать дальше »
|
Апельсиново-лимонная гранита Освежающий десерт с изысканным ароматом цитрусов - великолепное завершение дружеской вечеринки.
НА 6 ПЕРСОН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
9 лимонов
9 апельсинов
350 г сахара
900 мл воды
Измельчите на терке цедру 3 лимонов и 3 апельсинов, их сок выдавите В одну емкость. (Мякоть плодов не понадобится.) Срежьте «крышечки» с ост
...
Читать дальше »
|
Рулетики из масляной рыбы с лимонной рикоттой 10-12 порций
Что нужно:
300 г копченой масляной рыбы
200 г рикотты
1 лимон
1 банка (240 г) оливок без косточек
1 большой пучок петрушки
свежемолотый черный перец
мак
Лимон тщательно вымыть, цедру снять и измельчить, сок отжать. Оливки мелко нарезать, откинуть на сито. Листья петрушки измельчить. Рыбу нарезать тонкими прямоугольными ломтиками, разложить на доске, полить лимонным соком. Смешать рикотту с цедрой, оливками и петрушкой, приправить перцем. Смазать каждый кусок рыбы получившейся массой, свернуть
...
Читать дальше »
|
Яйца по-флорентийски
 НА 2 ПЕРСОНЫ
Время приготовления: 20 мин. Кол-во калорий - 675 В порции жир - 61 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
50 г сливочного масла + для смазывания
200 г шпината
4 яйца
200 мл сметаны
4 ст. л. измельченного на терке твердого сыра
1 ч. л. молотой паприки
Разогрейте духовку до 200°С. Растопите сливочное масло на среднем огне.
Положите шпинат и тушите, пока он не станет мягки
...
Читать дальше »
|
|
