Кнедли-суп со шпиком
 100 г копченого шпика,
1 яйцо,
1 луковица,
6 ст.ложек молока,
по 1 ст.ложке муки и сливочного масла,
1 л говяжьего бульона,
1 пучок лука-резанца,
петрушка,
сушеный майоран,
соль,
100 г хлеба.
1.Шпик нарезать кубиками и растопить в сковородке. Луковицу и петрушку мелко нарезать, луковицу поджарить на шпике до прозрачного цвета.
2.Хлеб нарезать очень мелкими кубиками, смешать с обжаренным луком, петрушкой, добавить взбитое с молоком яйцо, сливочное масло, майоран, немного соли и муку. Все хорошо перемешать, утрамбовать и оставить на 30 минут. Затем слепить 4 фрикадельки.
3.Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду, положить фрикадельки и варить на слабом огне около 12 минут.
4.Разогреть говяжий бульон, положить в него фрикадельки и мелко нарезанный лук-резанец.
Суп-гуляш
Соляночка «Листопад»
Суп «Фасолька»
Рассольник домашний
Борщ по-старинному
|
