Острая приправа
На 200 г красного горького перца - 500 г сладкого перца, 300 г чеснока, 500 г помидоров, 50 г хмели-сунели, 150 г соли, 50 г масла растительного.Промыть, очистить сладкий перец, нафаршировать очищенными дольками чеснока, пропустить через мясорубку (так делается, чтобы внутренние стенки перца впитали эфирные масла чеснока). Красный горький перец без плодоножки и спелые помидоры тоже пропустить через мясорубку. Добавить смесь душистых трав (хмели-сунели), еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, тщательно перемешать, добавить растительное масло, по желанию толченые грецкие орехи. Хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.
