Венский шницель
4 шницеля из телятины по 180 г, 
2 яйца,
100 г муки,
150 г панировки,
250 г свиного жира,
1 лимон,
соль.
1.Шницель промыть, обсушить, отбить и посолить. Обмакнуть каждый в муку, окунуть в яйца, запанировать в сухарях.
2.Жарить в разогретом жире каждую сторону по 4 минуты, до золотисто-желтого цвета, встряхивая сковороду.
3.Готовые шницели выложить на кухонную бумагу, чтобы стек жир. Затем переложить вместе с лимоном, разрезанным на четвертинки, на подогретую тарелку. На гарнир картофель - салат из огурцов.
Запеченный пряный окорок
Свиная вырезка с сыром
Говядина по-строгановски
Баранина с пряным маслом
Свиной рулет
|
