Фляки по-варшавски - рубец1 кг говяжьего рубца,
400 г овощей на ваш вкус,
500 г говяжьих костей,
60 г жира,
30 г муки,
мускатный орех,
красный перец,
черный перец,
имбирь,
майоран,
соль,
50 г сыра.
Рубец тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть, 2-3 раза залить холодной водой, вскипятить, процедить воду, обдать рубец холодной водой. Овощи промыть.
Кости обмыть, залить холод
...
Читать дальше »
Категория: Польская кухня |
Просмотров: 1023 |
Добавил: Админ |
Дата: 12.11.2011
|
|
