Помидоры консервированные в бутылках
(старинный рецепт)
Нарезать помидоры.или целыми размять и процедить. Размешать в пюре салициловую кислоту - на 1 кг 1 г. салициловой кислоты. Вылить через широкую воронку в бутылку, оставляя вверху на 4 пальца пустое место. Сверху на два пальца залить подсолнечное масло. Заткнуть прокипяченной в воде пробкой, накрыть горлышко бутылки смоченным салициловой кислотой пергаментом (целлофаном) или крепко завязать шпагатом. Приготовленный таким образом томатный сок сохраняется всю зиму и имеет вкус свежего.Хранить в прохладном месте
