Баклажан
Баклажан - очень полезный и вкусный овощ. В пищу используют мякоть плода. Ее варят, пекут, маринуют, солят и жарят. Баклажаны часто готовят с овощным перцем и другими овощами. Консервированные баклажаны употребляют как овощные закуски, гарниры и для приготовления бутербродов.Редко кто знает, что баклажаны имеют лечебные свойства. При таких желудочных заболеваниях, как гастрит, язвенная болезнь, колит (когда нет острых явлений), рекомендуется включить в рацион консервированные натуральные баклажаны.
Если эти консервы приготовлены без соли, то их можно употреблять в пищу при различных воспалениях, при гипертонии, при заболеваниях сердца, почек, при отеках; баклажаны, фаршированные капустой или зеленью в томатном соусе, — при ревматизме, ожирении, диатезах и при диабете.
Средний химический состав: воды - 93,24%, белков - 1,08%, жиров-0,09%, углеводов -4,42%, солей- 1,9%, экстрактивных веществ - 3,94%, клетчатки - 1Д5%, золы - 0,5%.
»Баклажаны вареные
»Баклажаны печеные, стерилизованные
»Баклажаны маринованные
»Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
»Баклажаны, обжаренные со свежим луком, залитые уксусом
»Баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе
»Рагу из баклажанов
»Баклажаны, обжаренные со свежим перцем, в томатном соусе (овощная закуска)
»Баклажаны жареные, залитые соусом
»Баклажаны по-молдавски
»Жареные баклажаны с лимоном, зеленью и чесноком
»Баклажаны, фаршированные овощами, в томатном соусе
»Баклажаны, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томатном соусе
»Икра баклажанная
»Баклажаны по-болгарски
»Икра баклажанная по-гречески
»Варенье из баклажанов
»Сушеные синие баклажаны
»Приправа из баклажанов
»Баклажаны соленые
»Баклажаны соленые с чесноком
»Баклажаны печеные, стерилизованные
»Баклажаны маринованные
»Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
»Баклажаны, обжаренные со свежим луком, залитые уксусом
»Баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе
»Рагу из баклажанов
»Баклажаны, обжаренные со свежим перцем, в томатном соусе (овощная закуска)
»Баклажаны жареные, залитые соусом
»Баклажаны по-молдавски
»Жареные баклажаны с лимоном, зеленью и чесноком
»Баклажаны, фаршированные овощами, в томатном соусе
»Баклажаны, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томатном соусе
»Икра баклажанная
»Баклажаны по-болгарски
»Икра баклажанная по-гречески
»Варенье из баклажанов
»Сушеные синие баклажаны
»Приправа из баклажанов
»Баклажаны соленые
»Баклажаны соленые с чесноком
