Лук, консервированный по-польски
Состав заливки: на 1 л воды — 2-3 ст. ложки 9%-ного уксуса, по 15 зерен черного и душистого перца, 5-7 лавровых листиков.Лук очистить, вымыть и опустить в кипящую воду (120-250 г соли на 1 л воды). Кипятить 2-3 мин, вынуть и сразу же охладить в холодной воде. Подготовленным луком заполнить банки по плечики, залить горячим маринадом и пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 10-12 мин, литровые — 15-20 мин.
