Императорский омлет
250 г муки, 
4 яйца,
4 ст.ложки изюма,
2 ч.ложки рома,
2 ст.ложки сахара,
150-200 мл молока,
4 ст.ложки масла,
соль,
сахарная пудра.
1.Изюм промыть горячей водой, обсушить и замочить ненадолго в роме.
2.Муку смешать с солью, 1 ст.ложкой сахара, желтками и добавить столько молока, чтобы получилась густая кашица. Белки с оставшимся сахаром взбить в тугую пену и подмешать к тесту.
3.Влить тесто в сковороду с растопленным маслом, добавить изюм. Испечь омлет с одной стороны до хрустящей корочки, перевернуть и подрумянить другую сторону.
4.Двумя вилками разломить омлет на отдельные маленькие кусочки и несколько минут подержать на сковороде. Затем переложить на подогретое блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Омлет с хеком
«Фламенко»
Яичница по-бирмингемски
Яйца по-флорентийски
|
