Штайрипюр-салат
 2 яйца,
400 г листьев свежего молодого одуванчика,
2 стложки уксуса,
3 ст,ложки оливкового масла,
щепотка сухого эстрагона,
1 чложка острой горчицы,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
2 помидора,
соль, перец
1.Листья одуванчика перебрать, промыть, обсушить, нарезать.
2.Приготовить маринад: развести уксус с оливковым маслом и эстрагоном, добавить горчицу, соль и перец, мелко нарезанные лук и петрушку.
3.Яйца сварить вкрутую, охладить, белок мелко нарубить. Желтки растереть вилкой и выложить на дно тарелки, залить частью маринада и оставить для пропитки.
4.Смешать одуванчики с белками, залить маринадом и на 5 минут оставить пропитываться. Затем выложить на желтки.
5.Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей и украсить ими салат. Подавать с зерновым хлебом.
Картофельный салат
600 г картофеля,
60 г репчатого лука,
1стакан бульона,
3 ст-ложки яблочного уксуса,
6 стложек оливкового масла,
перец, соль,
горчица по вкусу.
1.Картофель отварить, очистить и горячим нарезать тонкими ломтиками.
2.Полить любым теплым бульоном, добавить оливковое масло, лук, яблочный уксус.
3.Посолить, поперчить, перемешать и добавить горчицу.
Винегрет с яблоками
Салат «Весенний»
Салат грибной с картофелем
Салат из помидоров с мятой
Салат из свеклы и пастернака
|
