Огурцы консервированные кисло-сладкие
Заливка: на 1 л воды надо 50 г соли, 25 г сахара.В банку укладывают свежую пряную зелень: листья хрена, укроп, петрушку, сельдерей. Крупную зелень режут на 2-3 части. Очищают небольшие головки репчатого лука и зубки чеснока. В литровую банку кладут 2 столовые ложки 9%-ного уксуса'; головку лука, зубок чеснока, 2-3 шт. горошины черного перца, гвоздики, лавровый лист, 15-20 г свежей зелени и половину чайной ложки горчицы. Укладывают огурцы и заливают горячей заливкой. Стерилизуют в кипящей воде литровые банки - 10 мин, 3 литровые - 15 мин.
