Суп грибной с цветными клецками
 бульон - 1,5 л,
картофель - 3-4шт,
грибы - 100 г любых,
грибной бульонный кубик - 1шт,
укроп, петрушка,
любисток или зелень сельдерея,
черный перец по вкусу.
Для клецок:
яйцо - 1шт,
мука,
мелко нарезанная зелень (укроп и петрушка).
Заправка:
масло растительное - 2-3 ст. ложки,
небольшая луковица - 1шт,
морковь - 1шт.
Приготовление клецок: яйцо смешать с рубленой зеленью, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Раскатать жгутиком, нарезать мелкие клецки.
Сварить 1,5л бульона на маленькой косточке. Приготовить заправку: мелко нашинковать луковицу, натереть морковь на крупной терке, обжарить все на растительном масле до золотистого цвета. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками,клецки,заправку и бульонный кубик, довести до готовности. Добавить заранее отваренные грибы. Снять с огня, добавить рубленую зелень и черный перец. Дать постоять 10-15 минут, подавать со сметаной или майонезом.
Рецепты первых блюд из грибов
Рецепты первых блюд из овощей
Рецепты первых блюд из сыра, молока и яиц
|
