Омлет с хеком
 2 куска хека,
9 яиц,
4 пера лука-батуна,
1 лимон,
2 ст.ложки муки,
60 г сливочного масла,
соль,
перец,
мука.
1. Рыбу разделать на филе без кожи, мелко нарезать, полить соком лимона, оставить на 30 минут.
2. Взбить 1 яйцо. Кусочки рыбы обвалять в муке, затем во взбитом яйце.
3. Обжарить рыбу на половине сильно разогретого масла до румяной корочки,
4. Взбить остальные яйца, посолить, поперчить, добавить нарезанный лук.
5. Когда рыба зарумянится, положить в сковороду остальное масло, вылить яичную смесь, жарить под крышкой до готовности.
|
