Свиные ножки с кислой капустой и горошком по-немецки4 небольшие свиные ножки,
300 г очищенного зеленого горошка,
1 кг кислой капусты,
1 луковица,
несколько ягод можжевельника,
1 лавровый листик,
1 ч.ложка майорана,
соль.
Горох перебрать, промыть в холодной воде, добавить майоран и соль и отварить все до мягкости.
Свиные ножки отварить в небольшом количестве воды с луком, лавровым листом и ягодами можжевельника в течение
...
Читать дальше »
Категория: Немецкая кухня |
Просмотров: 1396 |
Добавил: Админ |
Дата: 12.11.2011
|
Спагетти а ля карбонара400 г спагетти,
100 г шпика,
100 г ветчины,
100 г масла или маргарина,
1/2 стакана тертого сыра,
3-4 помидора, 2-3 яйца,
2 ст.ложки сливок,
150 г шампиньонов или горсть сухих белых грибов,
которые за несколько часов до приготовления должны быть замочены,
соль,
перец.
Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в жире, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости.
Яйц
...
Читать дальше »
|
Фляки по-варшавски - рубец1 кг говяжьего рубца,
400 г овощей на ваш вкус,
500 г говяжьих костей,
60 г жира,
30 г муки,
мускатный орех,
красный перец,
черный перец,
имбирь,
майоран,
соль,
50 г сыра.
Рубец тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть, 2-3 раза залить холодной водой, вскипятить, процедить воду, обдать рубец холодной водой. Овощи промыть.
Кости обмыть, залить холод
...
Читать дальше »
Категория: Польская кухня |
Просмотров: 1009 |
Добавил: Админ |
Дата: 12.11.2011
|
|
