Салат из помидоров с сыром
4 порции
• помидоры 4 шт.
• яйца вареные 4 шт.
• сыр твердый 100 г
• сметана 1 стакан
• соль
Помидоры и яйца нарежьте кружками, уложите в салатник, посолите. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и полейте смесью помидоры и яйца.
Оформите салат «розой» из помидора, кружочками яиц и кубиками сыра.
Салат из помидоров с мятой
2 порции
• помидоры 2 шт.
• редис 200 г
• лук зеленый рубленый 2 ст. ложки
• мята 4 листочка
• масло растительное 4 ст. ложки
• сок лимонный 3 ч. ложки
• перец черный молотый, соль
Редис очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте дольками, мяту порубите.
Ингредиенты салата соедините, добавьте зеленый лук, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, заправьте маслом.
Салат из помидоров с грибами
6 порций
• помидоры 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• грибы соленые или маринованные 500 г
• зеленый горошек консервированный 100 г
• масло растительное 2 ст. ложки
• перец черный молотый, соль
Помидоры нарежьте дольками, грибы — ломтиками (мелкие грибы оставьте целиком), лук — полукольцами. Ингредиенты соедините, добавьте горошек, посолите, поперчите, заправьте маслом и перемешайте.
Салат выложите горкой в салатник, оформите кольцами лука.
Совет
Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, надо трещинку посыпать крупной сопью.
Между прочим, в народной кухне салат ш помидоров и огурцов никогда не заправляли сметаной. Использовали для этого растительное масло, что значительно полезнее.
Историческая справка
Долгое время в Европе помидоры считались декоративными растениями. Их выращивали в цветочных горшках и для украшения садов. Кому первому пришло в голову отведать «золотых яблок»—неизвестно, понятно только, что был этот первопроходец отчаянным смельчаком, ведь еще в 1776 году помидорами пытались отравить Джорджа Вашингтона.
В России к помидорам отнеслись вначале также как и к картофелю. Называли их «псинками», «бешеными ягодами» и «греховными плодами». Уяснив, в конце концов, что в бешенство приводят вовсе не эти яркие и сочные плоды, а кое-что другое, мы полюбили помидоры всерьез и надолго.
