Тайская рыба в корочке из риса 4 порции Что нужно: 600 г филе морского языка З яйца З ч. л. сока лайма 0,5 стакана длиннозерного риса мука масло для фритюра Для соуса: 2 маленьких острых красных чили 1 ст. л. сахара 4 ст. л. рыбного соуса З ст. л. сока лайма Приготовить соус, смешав очищенные от семян и... Читать дальше »
Сливочный суп из морского черта 6 порций Что нужно: 600 г филе морского черта 50 г нежирного бекона 1 белая луковица 1 маленький стебель лука-порея (только белая часть) 3 черешка сельдерея (вместе с листьями) 2 небольшие картофелины 1,5 стакана нежирных сливок 4 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки соль и перец Нарезать рыбу средними кубиками, залить 1,5 л воды, довести до кипения, варить на минимальном огне 7 мин. Рыбу вынуть шумовкой,... Читать дальше »
Острое рыбное карри 4 порции Что нужно: 4 филе тиляпии 3 луковицы шалота 4 больших помидора 4 зубчика чеснока 2 зеленых острых чили 2 см корня свежего имбиря 1 ст. л. тамариндовой пасты 1 ч. л. семян горчицы 0,5 ч. л. семян кориандра 0,5 ч. л. куркумы 1/4 ч. л. острого красного перца 1,5 ч. л. коричневого сахара 3 ст. л. растительного масла... Читать дальше »
10-12 порций
