• крупы пшенной 1 стакан• молоко 1,5 стакана
• сахар 1 ст. ложка
• соль по вкусу.
Пшено просеять через сито, промыть в теплой воде 2 раза. В кастрюлю налить 2 стакана воды, посолить, довести до кипения. В кипящую воду всыпать промытое пшено и, периодически помешивая, варить до полуготовности. Затем добавить горячее молоко, сахар. Когда каша загустеет, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 25—30 минут. По готовности сверху горячей каши положить кусочек сливочного масла.
Эту кашу можно варить и без молока.
