Индийский плов
 На 4 порции:
курица - 500 г,
рис - 100 г,
бульон - 100 г,
лук репчатый - 1 головка,
масло топленое — 30 г,
мука пшеничная - 30 г,
яйцо - 1 шт.,
вода -1ч. ложка,
соль.
Лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте без изменения цвета на масле.
Тушку курицы промойте, порежьте на порционные куски, посолите и обжарьте в масле, добавьте лук, немного бульона и тушите до готовности.
Из муки, воды и яиц с добавлением соли замесите крутое тесто для лапши (аришта), слегка подсушите и нарежьте соломкой. Затем лапшу отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Рис отварите отдельно, смешайте его с лапшой и полейте маслом.
При подаче на тарелку положите лапшу и рис, сверху положите курицу и полейте маслом.
|
