Баранина по азербайджанки На одну порцию: 150 г мяса, 150 г картофеля, 20 г репчатого лука, 1 яйцо, зелень, корица, соль. В подсоленной воде отваривают целым куском баранину. Затем ее режут на ломтики по 10- 15 г и укладывают на сковороду. Сверху помещают отваренный и нарезанный ломтиками картофель, шинкованный репчатый или зеленый лук и все заливают взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью, посыпают корицей и запекают в жарочном шкафу.
|