Пирожки с грибами
 Для начинки:
200 г сушеных грибов,
1/2 луковицы,
2 яйца,
100 г топленого масла,
зелень укропа.
Замесить тесто «на скорую руку».
Приготовить фарш: грибы, предварительно замоченные на 3-4 часа, сварить, пропустить через мясорубку, перемешать с мелко нарезанным луком, посолить и обжарить на топленом масле. Слегка охладить, добавить зелень укропа.
Из теста раскатать лепешки, на каждую положить фарш, края загнуть и фигурно защипнуть. Помазать взбитым яйцом.
Выпечь до готовности в духовке.
Тесто «На скорую руку»
1 пачка маргарина,
2,5 стакана муки,
30 г дрожжей,
0,5 стакана воды,
1 ч ложка сахара,
1 яйцо, щепотка соли.
1. Замороженный маргарин и муку порубить в мелкую крошку.
2. Дрожжи развести в теплой воде, смешанной с сахаром.
3. Соединить маргарино-мучную крошку с дрожжами, добавить яйцо, посолить, замесить тесто, скатать в шар.
4. Положить тесто в марлю и опустить в кастрюлю с холодной водой. Минут через 30-40 тесто всплывет, можно разделывать на пироги.
Это тесто прекрасно подходит как для сладких пирогов, так для пирогов с мясной или овощной начинкой.
Выпечка с грибами
Выпечка с мясом
Выпечка с рыбой
|
