Фаршированные помидоры 4 помидора, 150 г отварного мяса (или филе рыбы), 150 г грибов, 1 картофелина, 1 яйцо, 1/4 стакана майонеза, соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу.
Спелые, не очень крупные помидоры вымыть, срезать со стороны плодоножки примерно 1/4 часть, сделать в них углубление, удалив сердцевину. Посыпать солью и перцем. Мясо, отварной картофель, вареные яйца и грибы мелко порубить, смешать с измельченным зеленым луком, заправить майонезом. Получившимся салатом наполнить помидоры, посыпать рубленой зеленью укропа.
