Рыбные рулетики
1 рыбное филе (любое), 
100-150 г сыра,
1 ч.ложка сливочного масла,
1 долька чеснока,
2-3 яйца,
1-2 стложки муки,
зелень, соль, приправы - по вкусу,
растительное масло.
Рыбное филе разделить на 2 части, отбить.
Зелень и чеснок мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
В середину каждого филе выложить получившуюся массу, свернуть рулетиком.
Сделать двойную панировку: яйца взболтать, посолить, добавить любимые приправы, обмакнуть каждый рулетик в яйца, обвалять в муке и еще раз в яйцах и муке.
Обжарить в глубокой сковороде в большом количестве масла. При обжаривании масло и сыр растопятся, получатся сочные рыбные рулетики в хрустящей корочке.
Совет
Жареная рыба будет вкуснее и ароматнее, если в разогретое масло для жаренья вы добавите немного растертого мускатного ореха. Варите рыбу только на слабом огне, сваренная на сильном, она становится жесткой, а бульон непрозрачным.
Рецепты закусок из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты закусок из мяса
|
