Разрежте кролика на порционные кусочки. Измельчите зелень и чеснок. Смешайте с кефиром. Этой смесью залейте кусочки кролика и оставьте на 4 часа. Затем выньте кусочки, посолите и обжарьте на масле. Переложите кусочки в утятницу. Морковь нарежьте тонкими кружочками, а лук - полукольцами. Обжарьте на масле, где жарился кролик. Переложите овощи в утятницу. На сковороде подсушите муку, вылей 1/2 стакана воды. Перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сметану и смешайте. Этот соус вылейте в утятницу к кролику. Тушите до готовности кролика. Подавайте кролика, обсыпав миндальными хлопьями.
