Время приготовления: 2 часа 30 минут. Время ожидания: 8-9 часов На 4-5 порций: Утка на 2 кг соевый соус большой пучок пряной зелени 600-700 г груш (только твердые сорта) 1 стакан чернослива без косточек черный молотый перец соль
Утку полностью залейте холодной водой, покрошите туда зелень и влейте соевый соус, чтобы вода была чуть соленой. Оставьте на ночь. Груши разрежьте пополам (если мелкие, то можно использовать целиком). Поместите фрукты в утку и зашейте. Натрите утку солью и перцем, выложите на противень и запекайте при 180°С. Через каждые 20 минут поливайте утку соком, который будет из нее вытапливаться. Через 1,5-2 часа блюдо готово.
