Запеканка мясная с яичной лапшой
б порций
• лапша яичная 400 г
• маргарин 2 ст. ложки
• масло растительное 1/4 стакана
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 2 зубчика
• фарш говяжий 500 г
• яйца 2 шт.
• мускатный орех тертый 1/2 ч. ложки
• грибы консервированные 100 г
• перец черный молотый, соль
для соуса:
• маргарин 2 ст. ложки
• лук репчатый 1 шт.
• вода 3/4 стакана
• порошок грибного супа З ст. ложки
• сливки 1 стакан
• перец черный молотый, соль
Лапшу, маргарин и соль положите в кипящую воду, варите до готовности, откиньте на дуршлаг, поперчите.Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, обжаривайте на масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте фарш и, помешивая, жарьте все вместе 15 минут. Снимите с огня, добавьте одно яйцо, мускат, соль, перец и тщательно перемешайте. Оставшееся яйцо смешайте с лапшой, и выложите половину массы на смазанный маслом противень. Сверху выложите мясной фарш, закройте оставшейся массой из лапши. Сверху положите нарезанные ломтиками грибы. Запекайте 45 минут при средней температуре.
Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на маргарине, добавьте воду, суповой порошок, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Влейте сливки, при помешивании вновь доведите соус до кипения, снимите с огня.
Готовую запеканку выньте из духовки, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции и подавайте, полив горячим соусом.
