ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ Пятница, 23.08.2019, 08:15
Приветствую Вас Гость | RSS
Магазин одежды Домовой.
Поделится



Меню сайта
Интересное
Кулинары читают
Рецепты на бис [6]
Вкусный праздничный стол [1]
Самое популярное
Сладкий перец «Оригинал»
Пирог «Афродита»
Салат с семгой
Шоколадно-кофейный торт
Горячий апельсиновый шоколад
Сырно-ореховый хлеб
Холодный суп с миндалем
Салат «Море»
Сырные шарики
Суп-гуляш




  Свекла с чесноком

4 порции
•  свекла вареная 3 шт.
•  чеснок 4-5 зубчиков
•  яблоко крупное 1 шт.
•  майонез 1/2 стакана
•  сахар, соль
Свеклу и яблоко натрите на крупной терке, соедините с мелко рубленным чесноком, добавьте сахар, посолите, перемешайте. При подаче заправьте закуску майонезом и выложите на блюдо.


  Икра свекольная

4 порции
•  свекла вареная или запеченная 3-4 шт.
•  огурец соленый 1 шт.
•  чеснок 3-4 зубчика
•  масло растительное 1-2 ст. ложки
•  уксус 3%-й 1 ч. ложка
•  перец черный молотый, соль
Огурец и свеклу очистите от кожицы. Репчатый лук слегка спассеруйте на растительном масле.
Подготовленные овощи вместе с чесноком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, заправьте уксусом и растительным маслом.
При подаче выложите икру на блюдо, оформите зеленью.


  Свекла с хреном

2 порции
•  свекла 2 шт.
•  соус хрен
или корень хрена тертый 4 ст. ложки
•  масло подсолнечное 2 ст. ложки
•  зелень петрушки и укропа
•  сахар, соль
Свеклу сварите в подсоленной воде до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Смешайте свеклу с соусом хрен, добавьте сахар, посолите, полейте маслом и перемешайте.
Выложите салат на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.




  Совет:
Ботву свеклы можно есть с раннего лета и до поздней осени: в разных салатах, свекольниках, в виде сырых и вареных приправ к первым и вторым блюдам. Особенно ценной является молодая свекольная ботва, которая появляется довольно рано, когда организм еще испытывает недостаток в зелени.

Кстати, появлением сахарной свеклы мы обязаны Наполеону. Стремясь подорвать торговлю Англии тростниковым сахаром, он установил премию в миллион франков, тому, кто изобретет способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была выведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так и не дождался.


  Историческая справка
Совершенно обрусела свекла только в XVI - XVII веках. Она широко распространилась по Руси: выращивали ее даже в Холмогорах (это откуда Ломоносов родом; далековато). Хотя конечно столько свеклы, сколько на Украине, нигде больше не выращивали. Нарезанную кружочками свеклу с приправой имбиря подавали за пирами бояр как закуску для аппетита.
Кроме питательных свойств, есть у свеклы и целебные. «Отец медицины» Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включал в состав десятков лекарственных прописей. О свекле писали Цицерон, Мир Пиал, Вергилий, Плутарх и другие мыслители древности. Так что, кушайте на здоровье.
Календарь
«  Август 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Поиск
Новое на сйте
[05.08.2013] Щи из свежей капусты с говядиной
[05.08.2013] Борщ с ботвой свеклы (летний)
[03.08.2013] Черничный пирог
[03.08.2013] Корзинки с кремом
[03.08.2013] Шашлык из баранины с йогуртовым соусом
  • Соусы
  • Кулинары читают
  • Горячие бутерброды
  • Утка с яблоками
  • Пасха
  • Куличи
  • Архив записей
    Tak.ru

    - Рецепты блюд на любой вкус
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Счетчик тИЦ и PR Проверка тиц pr
    Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Все для веб-мастера
  • Рады приветствовать всех Вас в нашем онлайн кинотеатре.
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Разработка сайтов
  • Кулинарные рецепты
  • Кулинарные рецепты на праздник
  • Лечение, диагностика и профилактика детских болезней
  • Домовой - сайт домашнего мастера
  • Карта сайта
    Russkaykuhny © 2019Сделать бесплатный сайт с uCoz