«Праздничный»
Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12—14 мм. Каждый кусок смажьте творожной массой и разместите на ней начинку в следующем порядке: на одну половину положите цукаты из вишни, на другую — мармелад из японской айвы. Сверху выложите молочный «снежок».
Творожная масса
Требуется:
150 г творога,
яйцо,
по 20 г сахара, изюма и кураги,
ванилин.
Способ приготовления. Творог разомните, положите в него.яичный желток, сахар и ванилин на кончике ножа. Тщательно перемешайте.
Для особого привкуса добавьте в творожную массу изюм и мелко порезанную курагу.
Цукаты из вишни
Требуется:
100 г вишни,
50 г сахара.
Способ приготовления. Помойте вишню и отделите мякоть от косточек. Налейте в кастрюлю воды и, насыпав в нее требуемое количество сахара, поставьте на огонь и варите, пока масса не станет густой. В сваренный сироп выложите приготовленную вишню и, подержав на огне 1—2 мин, снимите и оставьте на 10—12 ч. По истечении данного времени сироп слейте, снова прокипятите и повторно залейте им вишню, охладите. Этот процесс повторяйте до тех пор, пока поверхность вишни не покроется кристаллами. Когда это произойдет, просушите вишню в нагретой духовке.
Мармелад из японской айвы
Требуется:
100 г японской айвы,
50 г сахара,
1/2 стакана воды.
Способ приготовления. Айву нарежьте на небольшие дольки и положите их в кастрюлю, добавьте воду. Кастрюлю поставьте на маленький огонь и, накрыв крышкой, варите до размягчения.
Сваренную айву выложите на сито и протрите, чтобы масса стала похожа на пюре, снова переложите в кастрюлю и, засыпав айву сахаром, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. На этот раз варите, пока пюре не перекипит.
Готовую смесь выложите ложкой на противень или плоское блюдо, выстланное смазанной пергаментной бумагой, тонким слоем и разровняйте поверхность лопаточкой. Дайте мармеладу остыть.
Молочный «снежок»
Требуется:
по 1/2 стакана молока и ряженки,
50 г изюма,
1 ст. л. муки.
Способ приготовления. Смешайте молоко и ряженку и поставьте в теплое место для скисания.
Когда молоко скиснет, добавьте в него муку и хорошо перемешайте. В полученную массу положите изюм и снова размешайте.
Назад. На страницу рецептов "Горячие бутерброды"
Приветствую Вас Гость | RSS
 | Главная | Регистрация | Вход |  |
