Кокосовый чатни Очистить от скорлупы средний свежий кокосовый орех. Ножом для чистки овощей снять с него коричневую кожицу, мякоть натереть на терке. 2 зеленых чили очистить от семян и перегородок, нарезать очень тонкими полукольцами. У 3 средних пучков кинзы и 1 пучка мяты удалить стебли, листья порубить вместе с 3 зубчиками чеснока. Смешать все ингредиенты, заправить соком половины лимона. Этот чатни нужно выложить поверх сырой рыбы (целой или филе), после чего запечь ее или приготовить на пару.
