Заливное из шампиньонов(с фото) Порций: 30 шт Что нужно: шампиньоны 500 г сладкий перец разного цвета 3 шт лук зеленый 1 пучок желатин 30 г соль 1) Шампиньоны вымыть, сложить в кастрюлю, влить 1 л воды. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Снять пену, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь, готовить 10 мин. Затем грибы выложить шумовкой, бульон процедить. Растворить в теплом бульоне желатин. 2) Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину. Опустить на 2 мин. в кипящую воду. Дать остыть, затем тонко нарезать соломкой. 3) Сложить шампиньоны и сладкий перец в форму, залить бульон с желатином. Поставить форму в холодильник до полного застывания. Лук вымыть, обсушить и нарезать, посыпать им заливное при подаче к столу.
Порций: 30 шт
