Сладкий перец «Оригинал»
4 луковицы, 
2 яблока,
100 г изюма,
500 г квашеной капусты,
70 г кедровых орешков,
1 ст.ложка кунжута,
8 небольших разноцветных стручков сладкого перца,
130 мл бульона из кубиков,
1 стебель зеленого лука,
100 г сметаны,
топленое масло, соль, перец.
2 луковицы нарезать кубиками, из яблок удалить семена, мякоть мелко нарезать. Лук лопассеровать в топленом масле, добавить изюм с яблоками, слегка обжарить. Добавить квашеную капусту, посолить, поперчить, тушить 15 минут. Отдельно обжарить кедровые орешки и кунжут, добавить в капусту. Нагреть духовку до 200°С, форму для запекания смазать жиром. Стручки перца разрезать пополам,удалить семена, заполнить каждую половинку фаршем. Оставшиеся луковицы нарезать кольцами, выложить в форму, сверху - перец. Влить бульон и запекать около 30 минут.
Готовый перец выложить на блюдо. Зеленый лук мелко нарезать, на каждую половинку перца положить по 1 ч.ложке сметаны, посыпать зеленым луком.
Совет:
При обжаривании кедровых орешков и кунжута будьте внимательны - они могут быстро пригореть. Постоянно их помешивайте.
|
