Салат из помидоров с сыром
4 порции • помидоры 4 шт. • яйца вареные 4 шт. • сыр твердый 100 г • сметана 1 стакан • соль Помидоры и яйца нарежьте кружками, уложите в салатник, посолите. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и полейте смесью помидоры и яйца. Оформите салат «розой» из помидора, кружочками яиц и кубиками сыра.
Салат из помидоров с мятой
2 порции • помидоры 2 шт. • редис 200 г • лук зеленый рубленый 2 ст. ложки • мята 4 листочка • масло растительное 4 ст. ложки • сок лимонный 3 ч. ложки • перец черный молотый, соль Редис очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте дольками, мяту порубите. Ингредиенты салата соедините, добавьте зеленый лук, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, заправьте маслом.
Салат из помидоров с грибами
6 порций • помидоры 2 шт. • лук репчатый 1 головка • грибы соленые или маринованные 500 г • зеленый горошек консервированный 100 г • масло растительное 2 ст. ложки • перец черный молотый, соль Помидоры нарежьте дольками, грибы — ломтиками (мелкие грибы оставьте целиком), лук — полукольцами. Ингредиенты соедините, добавьте горошек, посолите, поперчите, заправьте маслом и перемешайте. Салат выложите горкой в салатник, оформите кольцами лука.
Совет Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, надо трещинку посыпать крупной сопью.
Между прочим, в народной кухне салат ш помидоров и огурцов никогда не заправляли сметаной. Использовали для этого растительное масло, что значительно полезнее.
Историческая справка Долгое время в Европе помидоры считались декоративными растениями. Их выращивали в цветочных горшках и для украшения садов. Кому первому пришло в голову отведать «золотых яблок»—неизвестно, понятно только, что был этот первопроходец отчаянным смельчаком, ведь еще в 1776 году помидорами пытались отравить Джорджа Вашингтона. В России к помидорам отнеслись вначале также как и к картофелю. Называли их «псинками», «бешеными ягодами» и «греховными плодами». Уяснив, в конце концов, что в бешенство приводят вовсе не эти яркие и сочные плоды, а кое-что другое, мы полюбили помидоры всерьез и надолго.
|