ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ Четверг, 23.11.2017, 08:44
Приветствую Вас Гость | RSS
Магазин одежды Домовой.
Поделится



Меню сайта
Интересное
Кулинары читают
Рецепты на бис [6]
Вкусный праздничный стол [1]
Самое популярное
Пирог «Афродита»
Шоколадно-кофейный торт
Сладкий перец «Оригинал»
Салат с семгой
Сырные шарики
Холодный суп с миндалем
Суп-гуляш
Сырно-ореховый хлеб
Салат из крабовых палочек
Горячий апельсиновый шоколад



  Салат грибной с картофелем

5 порций
' грибы 300 г
•  картофель 3 шт.
•  яблоки 1-2 шт.
•  лук репчатый 1 головка
•  сметана 4-5 ст. ложек
•  перец черный горошком 2-3 шт.
•  соль
Картофель отварите в «мундире», остудите и, очистив от кожицы, нарежьте кубиками. Грибы отварите в подсоленной воде со специями, охладите, нарежьте мелкими кубиками. Яблоки натрите на крупной терке. Подготовленные продукты соедините, добавьте измельченный репчатый лук, перемешайте.

При подаче заправьте салат сметаной и выложите в салатник.

  Салат из лисичек с сухарями
2 порции
•  лисички 200 г
•  масло растительное 3 ст. ложки
•  сухари молотые 1 ст. ложка
•  лимон 1Л шт.
•  перец черный горошком 2-3 шт.
•  соль
Лисички отварите в подсоленной воде со специями, откиньте на дуршлаг, охладите. Подготовленные грибы нарежьте небольшими кусочками, посыпьте сухарями и заправьте растительным маслом. Готовый салат оформите ломтиками лимона.


  Салат грибной с апельсинами
б порций
•  шампиньоны консервированные 250 г
•  апельсины 2 шт.
•  яблоки 2 шт.
•  сыр твердый 200 г
•  перец сладкий 2 шт.
•  масло сливочное 1 ст. ложка
•  кефир 1 ст. ложка
•  мед жидкий 3 ч. ложки
•  горчица 1 ч. ложка
•  сок лимонный 2 ст. ложки
•  цедра лимона тертая 2 ч. ложки
Сыр и очищенные от кожицы яблоки нарежьте мелкими кубиками. Апельсины очистите, разберите на дольки, удалите мембраны и разрежьте каждую дольку поперек на 3 части.
Шампиньоны нашинкуйте тонкой соломкой, обжарьте на масле, охладите.. Перец нарежьте кольцами. Для соуса кефир смешайте с медом, горчицей, лимонным соком и цедрой. Ингредиенты   салата  соедините,  полейте приготовленным соусом, перемешайте. Посыпьте тертым сыром и оформите дольками цитрусовых.




  Совет:
  Сырые грибы плавают в бульоне, сваренные оседают на дно.

  В автобиографических записках А.О. Смирнова-Россет, между прочим, пишет следующее: «Смейтесь над грибами, вся Россия объедается грибами в разных видах, и жареных, и вареных, и сушеных. Мужики ими наживаются, и в необразованной Москве рынки завалены сушеными трюфелями. Я смерть люблю грибы, жаренные на сковороде».


  Историческая справка:
  Грибы в России пользуются заслуженной славой и народным обожанием. Идет это издревле, в расходных книгах монастырей различных читаем упоминание об этом чуде природы. Оно и понятно: во время поста лучшей замены мясу и не найти. Современная наука что говорит? А вот что: в одном килограмме белых сушеных грибов усвояемых белков вдвое больше, чем в таком же количестве говядины, и втрое — чем в рыбе. А по питательности, добавляет наука, сушеные грибы почти в два раза превосходят яйца.
Да бог с ней, с наукой этой. Кто ж, за стол садясь, калькулятор с собой берет — калории считать! Уж не ты, дорогой читатель, это точно. А грибы-то мы любим прежде всего за вкус изумительный и аромат чарующий. Вот это да!
Календарь
«  Ноябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930
Поиск
Новое на сйте
[05.08.2013] Щи из свежей капусты с говядиной
[05.08.2013] Борщ с ботвой свеклы (летний)
[03.08.2013] Черничный пирог
[03.08.2013] Корзинки с кремом
[03.08.2013] Шашлык из баранины с йогуртовым соусом
  • Соусы
  • Кулинары читают
  • Горячие бутерброды
  • Утка с яблоками
  • Пасха
  • Куличи
  • Архив записей
    Tak.ru

    - Рецепты блюд на любой вкус
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Счетчик тИЦ и PR Проверка тиц pr
    Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Все для веб-мастера
  • Рады приветствовать всех Вас в нашем онлайн кинотеатре.
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Разработка сайтов
  • Кулинарные рецепты
  • Кулинарные рецепты на праздник
  • Лечение, диагностика и профилактика детских болезней
  • Домовой - сайт домашнего мастера
  • Карта сайта
    Russkaykuhny © 2017Сделать бесплатный сайт с uCoz