ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ Среда, 12.12.2018, 01:53
Приветствую Вас Гость | RSS
Время для диеты.
Поделится



Меню сайта
Интересное
Кулинары читают
Рецепты на бис [6]
Вкусный праздничный стол [1]
Самое популярное
Пирог «Афродита»
Сладкий перец «Оригинал»
Шоколадно-кофейный торт
Салат с семгой
Сырные шарики
Суп-гуляш
Салат из крабовых палочек
Холодный суп с миндалем
Горячий апельсиновый шоколад
Сырно-ореховый хлеб
Главная » 2011 » Ноябрь » 8 » Кухня королей
01:40
Кухня королей

  Кухня королей
  Изысканная, королевская, совершенная -так говорят гурманы о французской кухне. Сами же французы с давних пор любят хорошо покушать - вспомните только описания изобильных трапез в романах того же Дюма! - а хороших поваров считают поэтами, вкладывающими в самый простой рецепт вместе с талантом и всю свою душу.
  Каждая французская провинция имеет свои гастрономические особенности и пристрастия, но в целом национальная кухня держится на общем основании: вековых кулинарных традициях и высокоразвитой культуре питания. Для французов важны не только вкусовые качества блюд, но также их внешний вид, порядок подачи на стол и культура употребления.
  Знатоки уверяют, что французская кухня схожа с японской -местные повара также придают огромное значение качеству продуктов и используют только лучшие и свежие образцы. Определенные продукты можно купить только в определенный сезон, а в супермаркетах всегда есть информация, что актуально в это время года. Сами же технологии приготовления блюд зачастую невероятно сложны и требуют особой тщательности: в провинциях говорят, что девушка, научившаяся правильно готовить соус к салату, может смело выходить замуж. Кстати, французам нет равных в искусстве приготовления различных соусов, их в регионах несчетное множество. Для настоящей хозяйки обязательным считается умение готовить два соуса: винегрет и майонез.
  Во Франции почти не едят блюда из круп, молоко и молочные продукты также используются мало, исключение составляет только сыр: его здесь обожают все, а сортов существует просто невероятное количество.
  Значительное место в национальной кухне занимают рыба и морепродукты. Из рыбы готовят самые разнообразные блюда, в том числе - знаменитый суп буйабесс. Из морепродуктов самым изысканным кушаньем считаются устрицы. Не желая мириться с тем, что в летние месяцы мясо моллюсков не пригодно для еды, французы вывели специальный сорт устриц и теперь наслаждаются любимым блюдом круглый год. Пожалуй, ни в одной другой стране нет такой тесной связи между вином и едой: французы уверены,что определенные обстоятельства требуют определенных вин. Для изучения принципов сочетаемости блюд и напитков создана целая наука - эногастрономия.
  У французов есть прекрасная традиция: самое красивое блюдо целым выносят гостям для обозрения, а они стоя аплодируют повару, восхищаясь его искусством
Другие новости по теме:
Категория: Французская кухня | Просмотров: 634 | Добавил: | Теги: кухня, французская | Рейтинг: 0.0/0
Календарь
«  Ноябрь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Поиск
Новое на сйте
[05.08.2013] Щи из свежей капусты с говядиной
[05.08.2013] Борщ с ботвой свеклы (летний)
[03.08.2013] Черничный пирог
[03.08.2013] Корзинки с кремом
[03.08.2013] Шашлык из баранины с йогуртовым соусом
  • Соусы
  • Кулинары читают
  • Горячие бутерброды
  • Утка с яблоками
  • Пасха
  • Куличи
  • Архив записей
    Tak.ru

    - Рецепты блюд на любой вкус
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Счетчик тИЦ и PR Проверка тиц pr
    Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Все для веб-мастера
  • Рады приветствовать всех Вас в нашем онлайн кинотеатре.
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Разработка сайтов
  • Кулинарные рецепты
  • Кулинарные рецепты на праздник
  • Лечение, диагностика и профилактика детских болезней
  • Домовой - сайт домашнего мастера
  • Russkaykuhny © 2018Сделать бесплатный сайт с uCoz